| El tamaño ideal para comercializar huevo en nuestro país es de 56 a 62 gramos, no obstante, en aves comerciales, después de las 60 semanas y sobre todo durante los meses de invierno, es común que el huevo exceda 65 gramos lo que ocasiona problemas en la comercialización. El incremento en el tamaño del huevo se debe al aumento en el peso corporal del ave así como al alto consumo de alimento durante estos meses. ¿Cómo evitarlo? Pesando semanalmente un número representativo de aves (100) de cada parvada para conocer el peso corporal y evitando, a partir de las 50 semanas de edad, que éste supere lo que indica el manual de manejo. Reduciendo la densidad nutritiva del alimento mediante el cambio oportuno de “Fase” de acuerdo a la edad y postura de la parvada. Limitando el consumo de amino ácidos azufrados (metionina y cistina) y de energía mediante ajustes en la formulación. Y como último recurso, limitando el consumo de alimento. Atentamente, Rolando Chávez, Ph.D., | 
