| Las micotoxinas existen, por lo tanto son reales, sin embargo, la mercadotecnia también es una realidad que nos ha hecho creer que todos los problemas que afectan a la avicultura son a causa de estas, algo que a convertido las mictoxoinas más en mito. La finalidad de los mercadotecnistas de las empresas que comercializan absorbentes de micotoxinas (más de 20) es lograr que estos se usen en forma continua en todos los alimentos, lo que resulta muy costoso para el productor. Son cantidades de dinero muy elevadas las que se gastan innecesariamente en estos productos y todo por que se usan de manera arbitraria, e irresponsablemente, es decir, sin saber si se realmente se requieren y más costoso aun cuando se usan a pesar de que el laboratorio no reporta presencia de toxinas o reporta cantidades consideradas dentro de los rangos tolerables.. Los secuestrantes tienen su lugar, sin embargo, no olvidemos que existe poca o nada de información científica sobre estos productos aunque se sabe que no absorben exclusivamente micotoxinas, en mayor o menor grado nutrientes, por lo que el uso continuo puede causar deficiencias. Por otra parte las pruebas in vitro no avalan la efectividad de estos productos en vivo y estorban en el alimento por no aportar nada. Es preocupante que gente con poca experiencia atribuya todos los problemas a las micotoxinas, aun cuando usan secuestrantes en el alimento y esto, por supuesto, porque no se busca la verdadera causa de los problemas. ¿Qué debemos hacer?
* Evitar las micotoxinas mediante un manejo efectivo de los granos y materias primas en general.
* Apoyándonos con un buen programa de control de calidad.
* No escatimar si tenemos que recurrir a un secuestrante, usemos uno que este respaldado científico y que el proveedor cuente con gente capacitada que le pueda dar seguimiento al problema.
* Las aves jóvenes son más susceptibles a la micotoxinas que las adultas lo que por lógica nos dice que no podemos tener problemas en aves adultas sin que las jóvenes estén mayormente afectadas.
* La Bentonita Sódica es un secuestrante muy efectivo de aflatoxinas y económico comparado con los productos comerciales. Atentamente, Rolando Chávez, Ph.D. |
